Kefir starter bio 3x5g van The Ferment Company
Voor 30 liter kefir (of meer)
Voor melk van koe, geit, schaap…
Voor plantaardige melk (maak voor het beste resultaat de plantaardige melk van noten zelf, met meer noten dan in commerciële notenmelk)
Voeg 1 zakje ferment toe aan 1 liter melk en fermenteer bij kamertemperatuur, best niet onder 18°C. in een afsluitbare fles of bokaal.
De melk moet eerst opgewarmd worden tussen 25 en 30°C
Na 1 of 2 dagen is de kefir klaar. Om een volgende liter melk te fermenteren, houd je 200 ml over uit de eerste liter kefir. Daar doe je 800 ml verse melk bij.
