Origine van de grondstof(fen): NON EU landbouw
Naam van de exploitant: DO-IT Consumer Products BV, NL
Biolabel: EU Organic Bio Logo, Europe
Gierst is een groep van graangewassen met kleine korrels, die tot de grassenfamilie behoort. Meestal wordt echter met gierst de soort Panicum miliaceum bedoeld. De korrelopbrengst per ha is ongeveer 700 kg. Wikipedia
Gierst is een graangewas met zeer hoge voedingswaarde. Het is zeer rijk aan ijzer en koper, ook magnesium, mangaan, fosfor, vitaminen B6. Gierst is eveneens bron van zink, vezels en eiwitten. Het is één van de glutenvrije granen.
Voedingswaarden – Algemeen
Energie (kJ) 1582
Energie (kcal) 378
Vetten (g) 4.2
waarvan verzadigde vetzuren (g) 0.7
Koolhydraten (g) 72.9
waarvan suikers (g) 0
Voedingsvezels (g) 8.5
Eiwitten (g) 11
Zout (g) 0.01
Allergenen volgens Verordening 1169/2011: Glutenbevattende granen
Kruiscontaminatie mogelijk
Tarwe
Kruiscontaminatie mogelijk
Rogge Kruiscontaminatie mogelijk
Gebruik: Reken 50 g gierst per persoon. Breng 2,5 eenheden water aan de kook, voeg een snuifje zeezout en 1 eenheid grondig gespoelde gierst toe. Laat 25 minuten sudderen zonder het deksel van de kookpot te nemen. Neem de pot van het vuur en laat het deksel er nog vijf minuten op. Als u een snelkookpan gebruikt, kunt u de kooktijd beperken.
