Spring naar de inhoud

Gluten 1 kg

 14,18

Slechts 3 resterend op voorraad (kan nabesteld worden)

SKU: 80124/1 Categorie:

Tarwegluten biologisch

Ingrediënten: biologisch tarwemeel met 80% gluten
Herkomst: Oostenrijk



Biologisch tarwemeel met 80% gluten

Door zetmeel uit tarwemeel te verwijderen blijven er eiwitten over. Die eiwitten zijn tarwegluten. Dit biologische meel bestaat voor maar liefst 80% uit gluten. Dat zijn 80g eiwitten per 100g meel. Bovendien is dit glutenmeel 100% natuurlijk en volledig vrij van additieven.

Voor luchtiger brood

Gluten maken brood luchtiger. Meng 2-5g gluten zorgvuldig door 100 gram brooddeeg.

Maak er ook seitan van. Seitan is een vleesvervanger. Kneed de tarwegluten met koud water tot een soepel deeg. Kook het deeg ongeveer 20 minuten samen met kombu zeewier en eventueel een teentje look. Breng op smaak met tamari.