Depuis 2000 le riz de Camargue est une IGP (Indication Géographique Protégée) ; ce signe de qualité européen atteste de l’origine du produit et la constance de son niveau de qualité. Il est récolté très mûr pour que son goût s’affirme et est lentement séché sous l’effet du soleil et du mistral.
INGRÉDIENTS / ingrediënten
Riz de Camargue IGP long complet grain moyen biologique de qualité supérieure
Lange volle rijst uit de Camargue, biologisch middelgroot van goede kwaliteit
CONSEILS D’UTILISATION / Gebruik
Compter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 45 min à feu moyen. Egoutter et assaisonner selon votre goût. Se consomme chaud comme accompagnement de tous vos plats de légumes, viandes et poissons. Peut également être dégusté en salade. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Reken op ca. 60 g rijst per persoon. Doe de rijst in een kookpot en overgiet ruim met koud water. Breng aan de kook en laat 45 minuten garen op middenvuur. Giet daarna door een zeef. Kruiden naar smaak. Eet de rijst warm met groenten, vlees, vis, vegetarische burgers of andere. Kan ook koud gegeten worden als slaschotel.
De ongekookte rijst bewaart lang op een koele droge plek en tegen licht beschut.
