Lima Zeespaghetti 50g zeewier
Ingrediënten:
zeewier haricots de mer* (Himanthalia elongata).
*van biologische teelt
Biologisch: ja
Labels: Euro-biolabel, Biogarantie België, AB Frankrijk
Beschriijving:
De zeespaghetti van Lima is een bruine algensoort die van maart tot eind mei met de hand geoogst wordt in Spanje. Door een natuurlijke droging bij lage temperatuur behouden de zeewieren hun structuur en hun kleur. Zeespaghetti heeft een hoge voedingswaarde, zo is hij eiwitrijk, vezelrijk en arm aan vet. Door zijn smaak en zachte textuur is deze zeespaghetti ideaal voor mensen die nog geen ervaring hebben met algen. Zeker het proberen waard!
Gebruik:
Spoel de algen even onder koud water. Weken is niet nodig als de algen bereid worden in warm water (20-30 min). Koude bereiding: spoelen en dan 15 minuten laten weken in koud water, zodat de algen opzwellen. U kunt de algen ook bakken in een scheutje olijfolie en serveren bij peulvruchten, salades, granen of pasta. Op een droge en donkere plaats bewaren. Kooktip: Kook de zeespaghetti in water en laat daarna trekken in sojasaus. Zo kunt u hem enkele dagen bewaren en gebruiken om uw gerechten te verrijken en te versieren.
Nutrionele analyse per 100g
Voedingswaarden – Algemeen
Energie (kJ) 708 Energie (kcal) 171
Vetten (g) 19,0
Koolhydraten (g) 15,0 waarvan suikers (g) 0,8
Voedingsvezels (g) 36,0
Eiwitten (g) 7,5
Zout (g) 7,0
Mineralen
natrium (mg/100g) 3160,000
jodium (mg/100g) 8,000
