extra vierge, natuurlijk troebele, koudgeperste olijfolie – 0,75 liter
100% extra virgine olijfolie. Deze olijfolie is van te goede kwaliteit om in te bakken en braden. Voeg ze toe aan uw minder hete voedselbereigingen. Gebruik ze over een mooie salade of om vers gebakken brood in te dippen. Als goede olijfolie om in te bakken of braden kunnen we de olijfolie ‘originale’ 1 l. van Bioidea aanbevelen.
Extra vierge betekent dat de olie uit de eerste persing van de olijven is gekomen. Zo bent u verzekerd van een kwalitatief goede olie. Olijven kunnen namelijk meerdere keren geperst worden, maar enkel uit de eerste persing komt zulke goede kwaliteit.
Merk: Casolare Bio
Herkomst: Italië
Biologisch: ja
Ingrediënten: olijven uit biologische landbouw
Verpakking: glazen fles met meegeleverde beugelsluiting
De Casolare
biologische extra vierge olijfolie wordt ongefilterd gebotteld. De
microscopisch kleine waterdruppels die van nature in de olijven zitten, zorgen
voor het typische “van nature troebele” uiterlijk. Gemiddeld bevat
Casolare Bio natuurlijk troebel een 30% hogere concentratie van de bioactieve
plantaardige stof fenol – een pluspunt aan gezonde ingrediënten. De
ongefilterde extra vierge olijfolie is aangenaam mild en zeer fruitig. Velen
waarderen de smakelijke Grezzo Naturale in de keuken omdat de bewezen selectie
van geselecteerde olijven uit de EU een zeer evenwichtige smaak heeft.
Slechts
enkele olijfolies worden ongefilterd extra vierge aangeboden. De familie
Farchioni verzorgt al meer dan tien generaties de selectie en is
gespecialiseerd in natuurlijk troebele olijfolie.
Positieve effecten
Een goede
olijfolie heeft niet alleen grote effecten op de smaak in de keuken, maar heeft
– zoals talloze studies en onderzoeken hebben aangetoond – ook een positief
effect op de gezondheid en het welzijn van de mens.
De
cardiovasculaire voordelen van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit zijn
algemeen bekend. Het is geen toeval dat er in mediterrane landen minder
gevallen van coronaire hartziekten zijn dan in Noord-Europa en Noord-Amerika,
waar de olijfolieconsumptie per hoofd van de bevolking lager is. Het
cholesterolgehalte daalt aanzienlijk wanneer dierlijke vetten worden vervangen
door plantaardige vetten, vooral die in olijfolie. Deze bevorderen namelijk
niet het “slechte” cholesterol (LDL) maar de vorming van het “goede”
cholesterol (HDL). Extra vierge olijfolie draagt actief bij aan het verlagen
van een hoog cholesterolgehalte.
De
gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie zijn voornamelijk te danken aan
de antioxiderende werking van sommige componenten. Dit zijn enkelvoudig
onverzadigde vetzuren, voornamelijk oliezuur, die in hoge concentraties
aanwezig zijn, evenals tocoferol (vitamine E) en polyfenolverbindingen.
Het
vitaminegehalte van olijven varieert afhankelijk van de variëteit en de mate van
rijpheid van de vrucht. Hoe dan ook, olijfolie bevat zeker natuurlijke vitamine
A en E.
De rijkdom
aan plantaardige vetten zorgt voor een uitgebalanceerder dieet en een gezonde
ontwikkeling van kinderen, en helpt het celweefsel stoffen op te nemen die essentieel
zijn voor de groei.
