Spring naar de inhoud

Kikkererwten Demeter 5 kg V

 28,73

SKU: E10031 Categorie:

Ingrediënten: kikkererwten

Herkomst van het product: Frankrijk
Land van herkomst van de exploitant: België
Verpakking: papier

Biodynamisch geteeld in Frankrijk. Het is een typische peulvrucht van het Middellandse Zeegebied met een nootachtige smaak. Door hun buitengewone rijkdom aan plantaardige eiwitten zijn kikkererwten een essentieel ingrediënt in de vegetarische keuken. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, trage koolhydraten, vezels, B-vitaminen en mineralen. Populaire gerechten zijn hummus, falafel,en curry’s.

Was 250gr kikkererwten, laat ze weken in koud water gedurende de nacht, met een blad kombu zeewier. Giet af en voeg opnieuw 3x het volume aan water toe en breng dit aan de kook. Het kombu zeewier in stukken snijden en erbij voegen, samen met 2 bladen laurier. Afdekken en op zacht vuur 2 uur laten koken. Zouten aan het einde van de kooktijd en afwerken met olijfolie en gehakte peterselie.

Het biodynamische keurmerk Demeter staat voor de puurste vorm van landbouw. Biodynamische telers koesteren de natuurlijke bodemvruchtbaarheid van hun land. Alleen van gezonde akkers kun je immers vitale kikkererwten oogsten. Met veelvuldige teeltwisselingen en voedzame mest van eigen vee zorgen telers voor een rijk en gevarieerd bodemleven in de volle grond. Kruidenrijke zomen rondom de akkers trekken insecten aan die de groei en bloei van de kikkererwten helpen bevorderen. Demeterboeren zijn de ware rentmeesters van onze aarde: ze gebruiken biodiversiteit in plaats van die te bestrijden.

Gewicht6 kg