Zuiver Zuivel Kefir Drink 1 liter, met demeter label
ingrediënten: biodynamische volle melk (natuurlijk vetgehalte),
Kefir cultures
Naam van de exploitant: Weerribben Zuivel BV
Biolabel: Demeter, Germany
Bron van voedingsstoffen
Kefir is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Het bevat rechtsdraaiende melkzuurbacteriën en veel goede voedingsstoffen zoals calcium, eiwit, vitamine B2 en B12. Het product draagt bij aan een gezonde balans van de bacteriën in de darmen. Als deze balans goed is, heb je minder snel last van maag- en darmproblemen. Het Voedingscentrum meldt dat melkproducten zoals kefir minder lactose bevatten en dus beter te verdragen zijn bij een lactose-intolerantie. Dit komt doordat de fermentatie tijdens het productieproces de lactose deels afbreekt.
Kefir is van oorsprong afkomstig uit de Kaukasus. Kefir Drink van Zuiver Zuivel heeft maar twee ingrediënten: biodynamische melk en authentieke kefir-culturen. Het wordt gemaakt door deze culturen toe te voegen aan melk en dit gedurende acht tot twaalf uur bij kamertemperatuur te laten staan. Daarna wordt de Kefir Drink glad geroerd in de tank en afgevuld. Kefir is door de speciale culturen dus een gefermenteerd zuivelproduct. Fermenteren van zuivel houdt in dat door de groei van de culturen een deel van de lactose (melksuiker) wordt omgezet in melkzuur. Hierdoor wordt de kefir het licht koolzuurhoudend. Dit pure zuivelproduct wordt gemaakt volgens authentiek recept en heeft een natuurlijk vetgehalte. Mild romig met de typische smaak van kefir.
Behalve de kefir ‘drink’ van Zuiver Zuivel hebben we ook hun kefir yoghurt in 500 ml verpakking
Beschikbaarheid
We kunnen deze voortreffelijke kefir meestal uit eigen beperkte voorraad leveren. Wanneer het product niet voorradig zou zijn, laten we jou direct weten wanneer het beschikbaar komt. Wij gaan ongeveer wekelijks bij de groothandel langs. Het is onze favoriete melkkefir. Omdat de groothandel geen biologisch dynamische melk in aanbod heeft, is het haast onmogelijk om zelf biodynamische kefir te maken.
