Zuiver Zuivel Kefir yoghurt beker 500 g, met demeter label
ingrediënten: Biodynamische volle MELK, kefir yoghurtcultures
Naam van de exploitant: Weerribben Zuivel BV
Biolabel: Demeter, Germany
Bron van voedingsstoffen
Kefir is een milde yoghurt
met levende culturen die van oorsprong afkomstig is uit de Kaukasus.
Zuiver Zuivel Kefir
yoghurt is bereid van biodynamische melk met een natuurlijk vetgehalte.
Stevig en romig met de
mild frisse smaak van Kefir. Lekker als tussendoortje, of als toetje.
Kefir is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Het bevat rechtsdraaiende melkzuurbacteriën en veel goede voedingsstoffen zoals calcium, eiwit, vitamine B2 en B12. Het product draagt bij aan een gezonde balans van de bacteriën in de darmen. Als deze balans goed is, heb je minder snel last van maag- en darmproblemen. Het Voedingscentrum meldt dat melkproducten zoals kefir minder lactose bevatten en dus beter te verdragen zijn bij een lactose-intolerantie. Dit komt doordat de fermentatie tijdens het productieproces de lactose deels afbreekt. Volgens het Voedingscentrum is er ook een verband tussen zuivel eten en een lager risico op darmkanker en tussen het eten van yoghurt en een lager risico op diabetes type 2.
Kefir yoghurt heeft maar twee ingrediënten: biodynamische melk en authentieke kefir-culturen. Het wordt gemaakt door deze culturen toe te voegen aan melk en dit gedurende acht tot twaalf uur bij kamertemperatuur te laten staan. Daarnaast wordt yoghurt-cultuur toegevoegd, zodat het product een stevige structuur krijgt en met een lepel genuttigd kan worden.
Daarna wordt de kefir yoghurt glad geroerd in de tank en afgevuld. Kefir yoghurt is door de speciale culturen dus een gefermenteerd zuivelproduct. Fermenteren van zuivel houdt in dat door de groei van de culturen een deel van de lactose (melksuiker) wordt omgezet in melkzuur. Hierdoor verzuurt het product en wordt het licht koolzuurhoudend. Dit pure zuivelproduct wordt gemaakt volgens authentiek recept en heeft een lichtzure en frisse smaak en een natuurlijk vetgehalte. Mild romig met de typische smaak van kefir.
Voedingswaarden – Algemeen per 100 g
Energie (kJ) 270
Energie (kcal) 65
Vetten (g) 4
waarvan verzadigde vetzuren (g) 2,3
waarvan enkelvoudige onverzadigde vetzuren (g) 1,1
waarvan meervoudige onverzadigde vetzuren (g) 0,1
Koolhydraten (g) 4,5
waarvan suikers (g) 4,5
Voedingsvezels (g) 0
Eiwitten (g) 3,5
Zout (g) 0,1
